Bếp Trưởng
Tập đoàn Hòa Bình MinhVề công ty
'Về Hòa Bình Minh: Công ty Cổ phần tập đoàn Hòa Bình Minh tiền thân là Công ty TNHH Tổng Công ty Hòa Bình Minh là Tập đoàn Thương mại, Dịch vụ và Đầu tư dẫn dầu về phân phối các sản phẩm: Ô tô, xe máy, Thép xây dựng và Gạch ốp lát của các Tập đoàn hàng đầu trong nước cũng như thế giới: Honda, Huyndai, Mitsubishi, Hòa Phát,..... Bên cạnh đó Tập đoàn đang đầu tư mở rộng kinh doanh trên nhiều lĩnh vực mới: Nông nghiệp công nghệ cao, Khách sạn, Bất động sản,....
Hình ảnh và video
Mức lương :VND 15 Triệu - 30 Triệu
Hình thức làm việc :full-time
Danh mục việc làm :F&B
Địa chỉ :Thành phố Hà Nội
Kinh nghiệm làm việc :5 - 10 năm
Hết hạn :28/12/2024
Mô tả công việc
Đảm bảo chất lượng món ăn
- Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp và những nhân viên liên quan đến quá trình chế biến món ăn cho khách.
- Kiểm soát toàn bộ quá trình nhân viên thực hiện để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn.
- Trực tiếp kiểm tra món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
Điều hành công việc
- Phân công công việc cho nhân viên trong bếp.
- Trực tiếp phổ biến cho nhân viên các quy định, hay thông tin của cấp trên hoặc các bộ phận chức năng.
- Kiểm soát nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của nhà hàng khách sạn.
Quản lý hàng hóa trong bếp
- Thực hiện kiểm tra chất lượng hàng hóa, thực phẩm đầu vào
- Thực hiện kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản cho phù hợp.
- Quyết định việc hủy thực phẩm không đảm bảo chất lượng
Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, vệ sinh an toàn thực phẩm
- Chịu trách nhiệm đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm đồ ăn trong bếp.
- Hướng dẫn, giám sát nhân viên bếp đảm bảo quy định về vẹ sinh an toàn thực phẩm
Quản lý nhân sự bộ phận bếp
- Kết hợp với bộ phận nhân sự để tuyển dụng, tuyển chọn và đào tạo nhân viên bếp
- Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp
- Thiết lập các chính sách qui định trong bếp theo từng công việc và vị trí.
- Điều phối lịch làm việc cho nhân viên bộ phận bếp.
Trực tiếp chế biến và nấu món
- Nhận order từ bộ phận nhà hàng
- Trực tiếp giao và giám sát nhân viên bếp thực hiện chế biến và nấu món.
- Trực tiếp nấu món nếu khách yêu cầu hoặc thấy cần thiết
Yêu cầu ứng viên
- Có khả năng điều hành, giám sát và tổ chức công việc;
- Ít nhất 05 năm kinh nghiệm tại vị trí tương đương;
- Am hiểu các món Cơm Nhật, Cơm Việt
Quyền lợi
- Thu nhập: Upto 30tr + thưởng (định kỳ, Lễ Tết)
- Chế độ BHXH
- Các chế độ khác thỏa thuận khi tham gia phỏng vấn
Kĩ năng yêu cầu
Chăm chỉTrung thựcTập trung
Địa chỉ
F202, tầng 2 - Grand Plaza, 117 Trần Duy Hưng, Quận Cầu Giấy, Thành phố Hà NộiViệc làm khác của Tập đoàn Hòa Bình Minh
Hiện tại, công ty này không có việc làm khác !