Bếp phụ
Công ty CIASĐa dạng hàng hóa, món ăn chất lượng luôn là tiêu chí phục vụ hàng đầu của CIAS.
Mô tả công việc
Thực hiện các công việc đầu ca
- Đọc sổ bàn giao ca và nhận ca.
- Chế biến món ăn chuẩn bị cho nhân viên vào ca ăn sáng và bán cho khách buổi sáng
- Phối hợp với Quản lý, phụ trách bếp, kế toán kiểm tra hàng hóa nhập vào về số lượng và chất lượng.
- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa.
- Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị để chế biến món ăn - Thực hiện tẩm ướp gia vị phù hợp cho từng món ăn và theo công thức.
- Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng qui trình, tiêu chuẩn và đảm bảo VS ATTP, an toàn lao động.
- Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo tiêu chuẩn của nhà hàng. - Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi qui định.
- Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca.
- Cùng các nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp khi kết thúc ca làm việc theo qui định.
- Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt đã dược tắt. Tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động bình thường đúng nhiệt độ, tiêu chuẩn qui định trước khi kết thúc ca.
Hỗ trợ công việc với
- Quản lý Phối hợp với Quản lý khi có phát sinh đột xuất như: phục vụ delay, khách đoàn, khách đặt cơm hộp….
Công tác quản lý tài sản, công cụ, dụng cụ
- Quản lý, sử dụng hợp lý, tiết kiệm hàng hóa, thực phẩm, điện, nước.
- Kiểm tra và bảo dưỡng máy móc, thiết bị định kỳ.
- Bảo quan các trang thiết bị máy móc, vật dụng nhà bếp.
- Báo cho cấp trên khi có sự cố về máy móc để kịp thời xử lý.
Đề xuất hàng hóa nguyên liệu
- Kiểm tra hàng hóa tồn kho và lên kế hoạch để báo Phụ trách bếp đề xuất hàng hóa kịp thời.
Yêu cầu ứng viên
- Chuyên ngành: Nấu ăn hoặc chế biến thực phẩm Nhà hàng, khách sạn
- Ưu tiên có kinh nghiệm về vị trí tương đương
- Ưu tiên ngoại ngữ giao tiếp: Tiếng Anh, Trung, Hàn…
- Hiểu biết các món ăn và đặc trưng của từng vùng miền.
- Có kiến thức về bảo quản thực phẩm.
- Có kiến thức về vận hành và bảo quản thiết bị nấu bếp.
- Có kiến thức về Vệ sinh An Toàn Thực Phẩm.
- Kỹ năng giao tiếp
- Kỹ năng giải quyết vấn đề và ra quyết định
- Kỹ năng làm việc nhóm
- Sử dụng phần mềm vi tính /chuyên dụng
- Thái độ & tố chất : Hợp tác, Cầu tiến, Trung thực, Sáng tạo, chủ động trong công việc
Quyền lợi
- Lương thỏa thuận theo từng vị trí.
- Đóng BHXH đầy đủ theo quy định.
- Môi trường làm việc văn minh, năng động.
- Hưởng 12 ngày phép năm, teambuilding hằng năm...
- Phụ cấp ăn ca, thưởng sinh nhật, lương Tháng 13, thưởng doanh số và tất cả các ngày Lễ Tết trong năm.
Thời gian làm việc theo ca và theo giờ chuyến bay.
Tăng ca theo quy định của Công ty.
