cu-den-la-gi-nhung-cong-dung-tuyet-voi-cua-cu-den

Bạn có biết củ dền là gì? Đây là loại thực phẩm được sử dụng rộng rải và phổ biến trong đối với nhiều người nội trợ. Tuy nhiên, mấy ai hiểu rõ được công dụng và liệu lường hợp lý của loại củ này. Cùng tham khảo ở bài viết này nhé!

1. Củ dền là gì?

Loại củ này có tên tiếng Anh là Beetroot và thuộc dòng củ cải ngọt. Củ dền được trồng nhiều tại khu vực châu Mỹ và nước Anh. Khá khác với củ cải đường, củ dền thường có màu đỏ và tím than với vị khá ngọt khi ăn. Khi bạn xẻ củ dền ra thì sẽ thấy bên trong củ có sự xen kẻ các vòng đạm nhạt. Hợp chất tự nhiên betaxanthins tạo sắc tố từ vàng đến cam và betacyanin phân hóa từ đỏ đến sắc tím.

 Củ dền là gì?

Thành phần dinh dưỡng

Củ dền giàu chất dinh dưỡng và đa dạng loại vitamin từ A, B1, B2, B6 và C. Đặc biệt chất sắt có nhiều trong phần lá và thân rau dền. Bên cạnh đó, củ dền còn nhiều loại khoáng chất khác như canxi, magiê, phốt pho, natri,… Những thành phần này giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường khoáng chất cho cơ thể.

Thành phần dinh dưỡng củ dền

Có thể nói, củ dền là loại thực phẩm tốt và trị được bách bệnh. Cụ thể như chữa trị tình trạng thiếu máu, táo bón, trị gàu, loét bao tử, gout,…

2. Công dụng của củ dền cho sức khỏe

Điều hòa huyết áp

Vì củ dền có chứa hợp chất nitrate khá lớn và đây cũng là thành phần có khả năng điều hòa và làm giảm huyết áp. Theo nghiên cứu thì mỗi người nên tiêu thụ khoản 500ml nước củ dền mỗi ngày để giúp huyết áp được lưu thông ổn định hơn.

củ dền điều hòa huyết áp

Hỗ trợ lưu thông hệ tuần hoàn và tim mạch

  • Khắc phục tình trạng thiếu máu:

Bên trong củ dền có chứa lượng lớn chất sắt. Hợp chất này hỗ trợ các tế bào máu được tái tạo và giúp oxy được lưu thông tốt đến mọi tế bào cơ thể. Bên cạnh đó, hàm lượng đồng cũng giúp máu tạo ra nhiều chất sắt hơn giúp cải thiện tình trạng thiếu máu.

Khắc phục tình trạng thiếu máu nhờ củ dền
  • Ngăn ngừa bệnh tim:

Nước củ dền đỏ được xem là “thần dược” giúp ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ. Với tác dụng làm giảm cholesterol và chất oxy hóa. Theo các nhà nghiên cứu thì bạn nên uống một ly củ dền vào buổi sáng để phát huy tác dụng tốt nhất.

Củ dền giúp ngăn ngừa bệnh tim
  • Ngăn ngừa giãn tĩnh mạch:

Việc tiêu thụ các loại nước từ củ dền thường xuyên sẽ giúp động mạch luôn được duy trì độ đàn hồi và hạn chế được nguy cơ giãn tĩnh mạch ở bắp chân.

Ngăn ngừa giãn tĩnh mạch nhờ củ dền
  • Phục hồi xơ vữa động mạch:

Chất tạo nên màu đỏ trong củ dền không chỉ nên màu đặc trưng cho loại củ này mà còn hỗ trợ hoàn tan canxi vô cơ đã bị kết tủa. Loại canxi kết tủa này là nguyên nhân dẫn đến xơ cứng động mạch.

Phục hồi xơ vữa động mạch từ củ dền

Ngăn ngừa nhiễm độc và thải độc

  • Hỗ trợ gan hoạt động tốt:

Sắc tố betacyanin có công dụng thanh lọc chất độc trong gan và hạn chế sự cấu thành của mỡ. Do đó, củ dền vừa có khả năng giúp gan vận hành hiệu quả và hỗ trợ giảm cân tốt.

Củ dền Hỗ trợ gan hoạt động tốt
  • Chống nhiễm toan (nhiễm độc axit):

Thành phần kiềm bên trong củ dền còn giúp ngăn ngừa nguy cơ nhiễm độc axit. Cụ thể là hợp chất này có khả năng cân bằng độ pH giúp nồng độ axit duy trì ở mức ổn định.

Củ dền giúp đào thải độc tố
  • Đào thải độc tố:

Chất Choline trong củ dền là thành phần chính giúp đào thải độc tố. Bạn có thể ép củ dền lấy nước để đảm bảo lượng chất này không bị biến đổi hay hòa tan khi nấu.

  • Phục hồi các bệnh liên quan đến thận và túi mật:

Bạn có thể kết hợp nước củ dền với cà rốt để uống. Chúng sẽ phát huy tốt công dụng tẩy sạch và giúp ngăn ngừa mọi bệnh về thận và túi mật.

Củ dền giúp giảm táo bón

Củ dền giúp chữa bệnh về đường tiêu hóa

  • Giảm táo bón:

Nhờ chất xellulose trong củ dền có thể giúp bạn ngăn ngừa được nguy cơ táo bón.

  • Ngăn ngừa loét dạ dày:

Nếu đang bị loét dạ dày thì nước củ dền mật ong là “cứu tinh” của bạn. Bạn nên uống từ 2-3 lần hỗn hợp này mỗi tuần để công dụng được phát huy tốt nhất nhé.

Ngăn ngừa loét dạ dày nhờ củ dền

Giảm stress và tươi trẻ hơn

  • Cải thiện tinh thần giúp bạn tươi trẻ:

Hợp chất nitrogen bên trong củ dền giúp dây thần kinh được thư giản và hưng phấn. Do đó, mỗi khi bị stress hay muốn làm mới cơ thể sau một ngày mệt mõi thì bạn nên nạp thêm cho mình một ít củ dền nhé. Ngoài ra, loại củ này còn có giúp hỗ trợ miễn dịch và phòng ngừa được ung thư.

Củ dền giúp giảm stress
  • Tăng cường hệ miễn dịch:

Hàm lượng vitamin trong củ dền rất lớn và đa dạng. Do đó khi củ dền được cung cấp vào cơ thể sẽ giúp các tế bào sản sinh ra máu mới, tăng cường sự oxy hóa. Vì thế, loại củ này không chỉ hỗ trợ miễn dịch mà còn khắc phục được tình trạng nhiễm trùng.

Ngăn ngừa ung thư nhờ củ dền
  • Ngăn ngừa ung thư:

Nitrosamines là hợp chất chính giúp ngăn ngừa được nguy cơ gây ung thư da và phổi.

3. Một vài lưu ý khi sử dụng củ dền

Song song với những công dụng tuyệt vời thì củ dền còn có không ít tác dụng phụ nếu bạn sử dụng không đúng cách. Bên dưới là một vài lưu ý, bạn đọc nên xem kỹ nhé!

Hạn chế hấp thụ chất dinh dưỡng và gây nên bệnh sỏi thận

Hàm lượng oxalate khá cao nên nếu bạn tiêu thụ quá nhiều sẽ gây ra bệnh sỏi thận. Bởi vì chất này có đặc tính kháng dinh dưỡng, do đó sẽ hạn chế sự hấp thụ canxi khi và gây ra hiện tượng kết tủa ở đường ruột.

Mặc dù củ dền có công dụng đào thải độc tố. Tuy nhiên, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ về việc sử dụng lượng lớn loại củ này nếu cơ thể có tiền sử bệnh sỏi thận nhé.

Củ dền gây sỏi thận

Gây chóng mặt và hạ huyết áp

Vì nước ép củ dền có khả năng loại bỏ độc tố, nên khi bạn uống quá nhiều thì sẽ thường cảm thấy chóng mặt. Mặc dù tình trạng này diễn ra nhanh chóng, nhưng bạn cũng không nên uống quá nhiều cùng lúc. Bên cạnh đó, củ dền cũng có khả năng giảm huyết áp, do đó bạn nên uống vừa phải để tránh tình trạng huyết áp bị hạ quá thấp.

Củ dền gây hạ huyết áp

Không pha củ dền với sữa

Có không ít phụ huynh pha củ dền với sữa để cho trẻ dễ uống. Tuy nhiên, tuyệt đối không nên pha như vậy để tránh tình trạng ngộ độc và gây nguy hiểm đến hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ.

Không pha củ dền với sữa

Không nên dùng quá nhiều củ dền cùng lúc

Bên trong củ dền có chứa chất Fodmaps dạng fructans. Do đó khi dùng quá nhiều củ dền làm cho cơ thể bị kích ứng và khó tiêu. Ngoài ra, người dùng cũng sẽ có cảm giác mắc ói và tiêu chảy do hợp chất Betaine gây nên. Vì thế bạn nên pha 15ml – 30ml nước củ dền với các loại nước ép khác để cân bằng các hợp chất khác nhau.

Không nên dùng quá nhiều củ dền

Cách lựa chọn củ dền:

  • Chọn củ dền tím, cứng và còn lá xanh
  • Ưu tiên củ đáy tròn, vì chúng có vị ngọt hơn củ đáy phẳng
  • Khi nấu thì nên bật lửa nhỏ để đảm bảo chất dinh dưỡng không bị mất

Các loại nước ép củ dền, bạn nên tham khảo:

  • Nước ép củ dền đường vàng.
  • Hỗn hợp nước ép cam củ dền và cà rốt.
  • Nước ép củ dền húng quế.
  • Hỗn hợp nước ép táo, gừng và củ dền.
  • Nước ép rau củ đỏ.

4. Kết bài

Với những thông tin phía trên về “Củ dền là gì? Những công dụng tuyệt vời của củ dền”. Mong rằng bài viết giúp bạn rõ hơn về lợi ích và lưu ý khi sử dụng loại củ dền nhằm mang lại hiệu quả cho sức khỏe bạn nhé!

Bạn nghĩ sao?

Đăng nhập để bình luận

Mới nhất

Xem thêm bài viết,