cach-nau-chao-trai-ngon-khong-tanh-don-gian-tai-nha

Cháo trai là món ăn tốt cho sức khỏe được nhiều người dân Việt Nam yêu thích. Món cháo trai cũng là món rất dễ chế biến nhưng không phải ai cũng biết cách nấu. Bài viết hôm nay mình sẽ chia sẽ đến các bạn công thức làm món cháo trai thơm ngon không tanh cực đơn giản tại nhà. Cùng mình vào bếp thực hiện món ăn đầy bỗ dưỡng cho những người thân yêu của mình thôi nào.

Bí quyết chọn trai ngon

Để làm món cháo trai thơm ngon, nguyên liệu bạn chọn phải là trai tươi sống. Sau đây là cách để bạn chọn trai tươi sống hãy tham khảo nhé.

  • Dùng tay chạm nhẹ vào vỏ trai, thấy vỏ khép lại tức là trai đang còn sống. Lưu ý tuyệt đối không mua những con trai đã chết.
  • Bạn nên chú ý đến mùi của trai, nếu trai tươi thì sẽ không có mùi tanh. Nếu trai đã chết mùi của trai sẽ rất hôi và khó chịu.
  • Tránh chọn những con trai có vỏ bị dập, nát, sứt mẻ. Bởi vì đây là con trai bị nhiễm bệnh có các loại vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.
  • Lưu ý bạn không nên mua trai đông lạnh vì những con trai này có thể không tươi hoặc xử lí qua nhiều hóa chất.

Hướng dẫn cách nấu cháo trai ngon

Sau đây là thông tin về nguyên liệu cũng như công thức để chế biến món cháo trai ngon đầy bổ dưỡng.

Nguyên liệu làm Cháo trai

  • Trai 1 kg
  • Gạo nếp 50 gr
  • Gạo tẻ 50 gr
  • Đậu xanh 50 gr
  • Hành tím 3 củ
  • Gừng 1 nhánh
  • Hành hoa 10 gr
  • Rau răm 10 gr

Cách chế biến món cháo trai

Nếu bạn chưa từng vào bếp và bạn thấy khó khăn khi nấu ăn. Đừng lo, với công thức nấu cháo trai cực kỳ đơn giản mà mình hướng dẫn. Chắc chắn bạn sẽ không còn sợ nấu ăn nữa. Sẵn sàng cùng mình bắt tay vào nấu món ăn này thôi.

Sơ chế các nguyên liệu

Sau khi mua trai về bạn ngâm với nước vo gạo cung vài lát gừng và ớt. Cách này sẽ làm trai nhả bùn đất và thịt trai bớt tanh. Ngâm khoảng 1 tiếng sau đó vớt trai ra rửa sạch.

Hành khô bóc võ thái mỏng, gừng cạo vỏ đập dập và băm nhuyễn. Hành và rau răm rửa sạch thái nhỏ bỏ ra chén.

Ngâm gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh trong vòng 5 -6 tiếng cho gạo, đậu nở mềm.

Cho vào nồi săm sắp nước và cho một ít muối rồi luộc trai. Luộc cho đến khi trai hả miệng thì tắt bếp. Để nước luộc trai lắng những chất như cát, tiến hành lọc lấy phần nước luộc trai trong.

Chế biến trai

Phần trai sau khi luộc tách vỏ lấy thịt trai. Lưu ý bạn nên loại bỏ phần màu đen trong thịt trai sau đó rửa sạch với nước.

Bắc chỏa lên bếp, cho 1 ít dầu ăn sau đó đợi dầu sôi bỏ hành và gừng vào phi thơm. Bạn nêm chút nước mắm và hạt nêm cho vừa miệng. Đảo đều tay cho thịt trai ngấm gia vị và tắt bếp.

Nấu cháo

Đậu và gạo sau khi ngâm đem vò sạch, sau đó cho vào máy xay xay nhỏ. Cho hỗn hợp gạo và đậu vừa xay vào nồi nước luộc trai đã lọc cặn. Thêm lượng nước gấp 3 lần lần lượng gạo và đậu rồi bắt đầu nấu cháo.

Ninh cháo trên bếp và khuấy đều tay để cháo không bị vón cục và cháy. Nêm nếm thêm vào cháo gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Thành phẩm

Cho cháo ra tô, thêm thịt trai vào bên trên, rắc chút hành và rau răm đã thái lên trên. Bạn có thể thêm 1 ít tiêu nếu muốn vậy là món ăn đã hoàn thành.

Món cháo trai thơm ngon mang vị ngọt thanh từ trai và cháo nấu cùng nước luộc trai. Sự hòa quyện cùng các mùi hương của các gia vị và rau răm không mang một chút mùi tanh nào. Đây là món cháo đầy bổ dưỡng mà tự tay bạn đã làm cho gia đình mình. Chắc hẳn bạn đã chiếm trọn điểm đối với các thành viên gia đình mình rồi đấy.

Kết luận

Bài viết đã hướng dẫn bạn cách nấu cháo trai ngon không tanh đơn giản tại nhà. Hy vọng với công thức đã chia sẽ ở trên sẽ mang đến bạn những thông tin giá trị. Chúc bạn một ngày thật vui vẻ

 

Bạn nghĩ sao?

Đăng nhập để bình luận

Mới nhất

Xem thêm bài viết,