Tra Cứu Thông Tin 2022-04-16 22:59:29

Cách làm bánh flan không cần lò nướng

cach-lam-banh-flan-khong-can-lo-nuong

Phương pháp làm bánh flan truyền thống đều trải qua công đoạn nướng trong lò. Tuy nhiên, ngày nay có nhiều sự đổi mới trong các chế biến. Do đó dù bạn không có lò nướng vẫn có thể tạo ra một chiếc bánh flan hoàn chỉnh như bao cách khác. Tham khảo bài viết dưới đây để tích lũy thêm kinh nghiệm cách làm bánh flan không cần lò nướng nhé!

1. Cách làm bánh flan không cần lò nướng

Bánh flan không cần lò nướng

Quy trình chuẩn bị diễn ra trong 30 phút. Chế biến mất khoảng 60 phút và dành cho 2 đến 3 người ăn như sau

Nguyên liệu

  • Trứng gà: 10 quả
  • Nước lọc: 170ml
  • Sữa tươi không đường: 500ml
  • Chanh: 1 quả
  • Đường
Nguyên liệu bánh flan

Cách làm bánh flan đơn giản

Bước 1 Làm caramen

cách làm Caramen bánh flan

Ước lượng khoảng 120g đường và 100ml nước. Sau đó cho vào nồi và bật bếp đun sôi với lửa nhỏ.

Bạn nên quan sát quá trình chuyển màu của hỗn hợp thường xuyên để tránh bị khét.

Lưu ý: bạn không nên dùng muỗng hoặc đũa để khuấy dung dịch.

Vắt một ít chanh vào khi hỗn hợp ngã vàng. Rồi tắt bếp và rót từ từ 70ml nước lọc vào caramen, lắc nhẹ và cho vào khay.

Bước 2 Làm phần bánh

Làm phần bánh flan

Cho trứng vào tô lớn và khuấy đều theo tỉ lệ 10 lòng đỏ và 4 lòng trắng.

Ngoài ra, bạn có thể thêm 50g đường vào và đánh cho đến khi đường tan hết. Không nên đánh quá mạnh tay để tránh nổi bọt khí.

Sau đó, bạn đun 500ml sữa và giữ ở nhiệt độ ấm rồi cho vào phần trứng lúc nãy. Khi cho sữa vào, bạn nên đổ từ từ và khuấy nhẹ tay để hỗn hợp hòa quyện với nhau. Rồi lọc qua rây để làm mịn hỗn hợp.

Bước 3 Hấp bánh

cách hấp bánh flan

Cho hỗn hợp vào khuôn đã có sẵn caramen bên dưới và đậy nắp nhưng không nên quá chặt. Sau đó, cho các khuôn vào xửng và hấp trong vòng 20 phút. Trong quá trình hấp bạn nhớ bật lửa nhỏ để bánh được mịn và không bị rổ.

Bạn có thể dùng một chiếc tăm để kiểm tra bánh đã chín hay chưa. Nếu bánh còn dính lên tăm thì bạn cần hấp thêm chút nữa, ngược lại nếu chiếc tăm khô ráo thì bạn có thể nhắt bánh xuống.

Thành phẩm

Thành phẩm bánh flan

Bạn có thể ăn bánh lúc còn ấm hoặc để nguội rồi cho lên dĩa và rưới một ít cafe hoặc siro lên và thưởng thức thôi nào.

2. Cách làm bánh flan cà phê không cần lò nướng

Bánh flan cà phê không cần lò nướng

Quy trình chuẩn bị diễn ra trong 30 phút. Chế biến mất khoảng 60 phút và dành cho 2 đến 3 người ăn như sau

Nguyên liệu

  • Đường: 220gr
  • Sữa tươi không đường: 400ml
  • Cà phê hòa tan: 2 thìa
  • Kem sữa tươi hoặc sữa đặc: 150ml
  • Nước lọc: 60ml
  • Nước cốt chanh: 2 thìa
  • Trứng gà: 5 quả

Cách làm bánh flan cà phê không cần lò nướng

Bước 1 Làm caramen

Cho hỗn hợp đường, nướcnước cốt chanh vào nồi theo tỉ lệ lần lượt là 60ml, 140gr 2 thìa cà phê. Đợi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt thì tắt bếp, rót từ từ nước lọc vào rồi lắc đều và cho một lượng vừa phải vào từng khuôn bánh.

Làm Caramen cho bánh flan

Bước 2 Làm hỗn hợp trứng

Cho vào tô 80gr đường, 3 quả trứng và thêm 2 lòng đỏ và khuấy đều cho đến khi đường tan ra.

Làm hỗn hợp trứng cho bánh flan

Bước 3 Làm hỗn hợp cà phê

Bạn cho khoảng 400ml sữa không đường cùng 150ml kem tươi và 2 thìa canh cà phê vào nồi. Lưu ý, bạn nên bật lửa nhở và khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp.

Tiếp theo, bạn vừa khuấy nhẹ và vừa rót từ từ hỗ hợp trứng vào hỗn hợp cà phê. Tắt bếp và để nguội vài giây. Sau đó lọc qua rây để làm mịn hỗn hợp.

Làm hỗn hợp cà phê làm bánh flan

Bước 4 Hấp bánh

Bạn rót hỗn hợp đã lọc qua rây vào khuôn và đậy nắp lại rồi cho vào xửng để hấp. Quá trình hấp bạn nên bật lửa nhỏ, vừa phải và kéo dài khoảng 30 phút thôi nhé.

cách hấp bánh flan

Thành phẩm

Thành phẩm bánh flan cà phê

Hương vị đắng của cà phê hòa quyện với vị béo của trứng và sữa giúp bánh flan mang một cái vị đặt trưng mà rất dễ ăn.

3. Kết bài

Trên đây là bài chia sẻ về “Cách làm bánh flan không cần lò nướng”. Bạn có thể tham khảo các cách làm bánh flan này để đổi vị cho gia đình nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công.

Bạn nghĩ sao?

Đăng nhập để bình luận

Mới nhất

Xem thêm bài viết,