bartender-la-gi-mo-ta-cong-viec-nhan-vien-pha-che

Chuyên mục Bartender là gì? Chi tiết về bảng mô tả công việc để nhà tuyển dụng – HR tham khảo khi cần đăng tuyển vị trí. Và cũng giúp cho người mong muốn ứng tuyển hiểu thêm để bắt đầu vị trí Nhân viên pha chế.

Đến với bài viết, bạn sẽ biết được tính chất công việc của nghề pha chế, mức lương, cần có kĩ năng gì, bộ câu hỏi phỏng vấn cho vị trí Nhân viên pha chế. Cùng tìm hiểu cụ thể tại đây!

Bartender là gì?

Bartender ảnh 1

Bartender là người pha chế thức uống có cồn như Mocktail, Cocktail,... Am hiểu lựa chọn, phân loại, bảo quản, sơ chế nguyên liệu tươi như hoa quả, thảo mộc. Có kĩ năng biểu diễn pha chế. Club, bar, pub, nhà hàng, khách sạn,... là nơi nhân viên pha chế làm việc.

Flair Bartending và Showmanship là các hình thức biểu diễn pha chế điển hình. Tung hứng bình shaker là kĩ năng đặc trưng của một Nhân viên pha chế thực thụ.

Vì làm việc trong môi trường khá nhộn nhịp đông đúc, đòi hỏi người Nhân viên pha chế có thêm kĩ năng giao tiếp khéo léo. Và hiểu tâm lý khách hàng để làm họ hài lòng.

Mô tả công việc Bartender

Bartender ảnh 2

Một nhân viên pha chế sẽ làm những công việc chính nào? Chẳng hạn như:

  • Nhiệm vụ quan trọng nhất trong công việc nhân viên pha chế là tạo ra những món đồ uống ngon và đẹp mắt. Nghệ thuật biểu diễn, thao tác trong khi qua chế cũng quan trọng không kém, tạo thêm hứng thú, sự giải trí cho khách hàng.
  • Tiếp theo là sắp xếp chai rượu, dụng cụ phục vụ cho công việc. Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu kĩ lưỡng, kiểm kê hàng hóa. Vệ sinh khu vực làm việc, chuẩn bị dụng cụ,…
  • Máy xay sinh tố (Blender), bình Shaker, dụng cụ mở nút rượu vang (Wine opener), dao cắt sợi (Channel knife & Citrus zester). Lọc (Julep & Hawthorn strainers), ly định lượng, muỗng khuấy (Barspoons),… Tên gọi và công dụng của các dụng cụ này, người pha chế phải thuộc nằm lòng mới có thể vào việc tốt.
  • Giao tiếp với khách hàng, tư vấn cho khách hàng các loại đồ uống. Trò chuyện về đời sống một cách khéo léo, duyên dáng với khách hàng. Mục đích là giúp khách hàng xua tan mệt mỏi, giảm căng thẳng.

Lương của Nhân viên pha chế tính ra sao?

Cập nhật đến hiện tại mức lương của nghề Bartender ở thị trường Việt Nam. Mức này có thể dao động tùy theo năng lực, kinh nghiệm của nhân sự đó. Và tùy theo tình hình quy mô công ty:

  • Mới vào nghề: 3.425.250 VND – 4.568.600 VND
  • Tích lũy kinh nghiệm lên pha chế chính thức: 7.995.050 VND
  • Quản lý thức uống, Quản lý nhà hàng – Bar: Lên đến 27.411.600 VND

Dưới đây là một số mức thu nhập của nhân viên pha chế tại các công ty cụ thể ở nước ta:

  • AQ Gourmet and Dine: 5.000.000 VND – 8.000.000 VND
  • Super Hotel Candle: 5.000.000 VND – 8.000.000 VND
  • Tách Space: 5.000.000 VND – 8.000.000 VND
  • Hoàng Yến Group: 5.000.000 VND – 8.000.000 VND.

Kĩ năng nghề pha chế cần có

Nhân viên pha chế làm những gì để chất lượng công việc luôn đạt tối ưu? Cần trau dồi thêm một số kĩ năng bổ sung cần thiết như:

  • Chuyên môn về pha chế
  • Năng lực giao tiếp
  • Kĩ thuật biểu diễn trong khi pha chế
  • Khả năng sáng tạo phong phú, đa dạng

Câu hỏi phỏng vấn Bartender

Bartender ảnh 3

Trải qua vòng phỏng vấn, Nhân viên pha chế sẽ thường gặp có câu hỏi phổ biến như sau:

  • Cách bạn xử lý nhiều khách hàng yêu cầu đồ uống, và kiểm tra nguồn cung cấp để hoàn thành đơn đặt hàng cùng một lúc?
  • Hãy giới thiệu sơ lược về bản thân bạn? (Câu này nhà tuyển dụng chủ yếu muốn nghe về các đặc điểm nào của bạn phù hợp với vị trí ứng tuyển)
  • Bí quyết tương tác với khách mới ra sao, để khiến họ trở thành khách quen của bạn?
  • Kiến thức về các qui trình vệ sinh an toàn thực phẩm mà bạn biết, cách bạn đưa kiến thức đó thành thói quen tốt cho bản thân?
  • Bạn từng làm việc cho những kiểu quầy bar nào trước đây? Và bạn nghĩ quầy bar của chúng tôi sẽ giống hay khác gì đối với những trải nghiệm trước kia của bạn?
  • Đã bao giờ bạn tự sáng tạo ra một loại đồ uống chưa và nếu có, nó là như thế nào?

Lời kết

Vừa rồi là nội dung về công việc của vị trí Bartender là gì? Nhiệm vụ, mức lương, trách nhiệm/ mô tả công việc, kĩ năng, câu hỏi phỏng vấn,... Mọi thắc mắc hay chia sẻ thêm về vị trí này bạn hãy để lại bình luận bên dưới bài viết nhé!

Bạn nghĩ sao?

Đăng nhập để bình luận

Mới nhất

Xem thêm bài viết,